I Concurso Merendeira Chef das escolas municipais tem por
objetivo incentivar e qualificar o
trabalho das manipuladoras de alimentos da rede municipal
O clima era de
expectativa, na manhã deste sábado (14), na Creche Modelo CMEI - 'Professora
Carmelita Ferreira de Lima', em Apodi.
No auditório do local foi realizada o I Concurso Merendeira Chef das
escolas municipais. As duas manipuladoras
de alimentos, ou merendeiras, todas representantes de escolas municipais,
apresentaram seus pratos a um corpo de jurados.
"O projeto surgiu para enfatizar ainda mais o papel das
merendeiras na merenda escolar, a qualidade dos insumos, que mesmo com poucos
ingredientes conseguimos fazer uma diversidade de receitas, que o per capita é
de grande importância para a execução dos nossos cardápios mensais e que não
tem dificuldade com uso de produtos, mais sim amor, estudo, interesse para
cozinhar da melhor forma para todas as crianças envolvidas na nossa merenda
escolar", explica a nutricionista Marcela Menezes.
"Idealizei este projeto pelo fato de sempre acharem, que
não dava para fazer coisas novas no cardápio com os insumos que temos por serem
coisas simples, durante os testes até o dia do concurso, elas foram tendo
capacitações e viram que conseguiam fazer muitas coisas com a batata doce,
flocos de milho e arroz branco que foram um dos ingredientes escolhidos", acrescentou.
Pelas regras do
concurso, todos os ingredientes usados nas receitas tinham que estar na lista
de alimentos fornecidos para a merenda da escola. A comida precisava ser
saudável e, é claro, gostosa.
A vencedora foi a merendeira Estela da Escola Isabel
Aurélia Tôrres do distrito Córrego, com o prato 'escondidinho de batata doce e carne +
chips e crispes de batata doce'. O prêmio foi um kit de
cozinha com a roupa do chef que chama-se dólman, um avental kit de facas e o troféu para escola.
O segundo lugar foi o merendeiro Tantico da Escola José
Targino da Costa do distrito de Soledade, com o prato 'risoto tropical de carne'.
Segundo lugar recebeu troféu e um kit de facas.