A FACERN em
parceria com SEBRAE/RN e ABRASEL no RN, realizou na última segunda-feira
(03/04) visitas técnicas, aos restaurantes Camarões Potiguar e Tábua de Carne,
localizados em Natal/RN, com empreendedores atendidos pelo Programa Empreender,
que compõem o Núcleo de Gastronomia de Apodi. A iniciativa partiu de demanda
apresentada pelos empreendedores e teve como objetivo proporcionar a troca de
experiência e conhecimento das boas práticas desempenhadas por esses
estabelecimentos, com maior destaque para os setores de produção, atendimento e
valorização de colaboradores.
Os participantes
tiveram a oportunidade de conhecer a estrutura física dos empreendimentos desde
almoxarifados, depósitos, áreas de pré-preparo, cozinhas até os salões de
refeições, e ainda os processos produtivos, que iniciam com recebimento da
mercadoria até a elaboração e entrega dos pratos.
A participação
ativa dos empresários nas visitas mostra a importância desses momentos de
aprendizados, compartilhamento de experiências e conhecimentos, para
identificação das melhores práticas e, posteriormente, adequá-las à realidade
das empresas.
Na ocasião,
esteve presente o senhor Max Fonseca, presidente da ABRASEL RN, que fez breve
apresentação da entidade aos empresários, convidando-os a fazer parte do quadro
associativo, e assim contribuir efetivamente para a criação de um ambiente de
negócios favorável para os empreendimentos do setor, além de incentivar o
associativismo.
O Núcleo de Gastronomia de Apodi - NUGAP foi criado através do
Programa Empreender, fruto de uma parceria entre a FACERN, ACEMA SEBRAE, que
visa o fortalecimento das empresas, elevando a competitividade, discutido
problemas comuns e buscando soluções conjuntas, acompanhados de um profissional
vinculado a FACERN. Participam da NUGAP: Palheiros Restaurante, Churrascaria
Sabor do Nordeste, Tudo Gostoso, Buteco do Kurrupiu´s, Açaí Delícia, O Kanecão
Pizzaria e Lanchonete, Churrascaria do Bom, Pizzaria Lamparina, Au Au Quentão, Conveniência
Gonzaga Melo, Espaço Gourmet, Requinte Sushi e Restaurante, Paladares e Leve
Sabor.
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